נושא העמידות במטבח הישראלי נחשב לנושא קריטי. למטבח הישראלי יש כמה מאפיינים, שפחות ניכרים במטבחים האירופאיים, ולכן חשוב לבחור מבין מטבחי היבוא את המתאימים ביותר לארץ.
- הטמפרטורות בקיץ הישראלי גבוהות וישנה חשיפה רבה לשמש ולחות – שילוב שעלול לפגוע בחומרים פחות איכותיים ולגרום להם לנזקי ניפוח, דהייה או אפילו סדקים.
- המטבח הישראלי הוא לב הבית – מבשלים בו הרבה, לעיתים כמה פעמים ביום. יש בו שימוש נפוץ בשמנים, תבלינים, רטבים חמים ומוצרי החשמל יכולים לעבוד זמן ממושך. תכנון מטבח ישראלי אמור לקחת בחשבון את עומסי השימוש בו ולהתייחס לנטייה לארח בבית.
- מרבית המטבחים הישראלים מתוכננים כחלל פתוח לסלון ופינת האוכל. המשמעות היא שחומרי המטבח חייבים לשמור על מראה יוקרתי לאורך זמן, ללא סימני שחיקה מהירים, כי הכול גלוי לעין.
למטבח, שמאופיין בבישול חם וממושך, שימוש תדיר בקומקום/מכונת אספרסו (אדי מים), ניקוי חזק יחסית (אקונומיקה/מסירי שומנים), חשיפה לשמש ישירה ועומס תנועה של בני בית ואורחים – חשוב לבחור בחומרים איכותיים במיוחד בייצור קפדני. מומלץ, אם כן, לבחור היטב את חזיתותיו של המטבח על פי נתונים של עמידות לשריטות, לשחיקה, לכתמים, לחום ואדי מים, ל-UV, ללחות ולדאוג שאלו יהיו חומרים נוחים לתחזוקה.
חזיתות פורצלן
תכנון מטבח עם חזיתות פורצלן מתאים מאד למטבח ישראלי בשימוש אינטנסיבי. הפורצלן כמעט חסין לחלוטין לשריטות ושחיקה, עמיד בחום גבוה מאוד ובחומצות, עמיד לקרני UV ולא דוהה בשמש ישירה. הוא קל לניקוי גם מכתמי תבלינים צבעוניים, יין או קפה.
היות והפורצלן הוא חומר קשיח ובעל משקל כבד יחסית גם לעיצובה של הדלת תהיה משמעות על עמידותה. לוח הפורצלן צריך להיות מספיק דק ומספיק מוגן בקצוות על מנת להבטיח הנאה מיתרונותיו של החומר כחזית במטבח.
חזיתות זכוכית
כמו הפורצלן, גם הזכוכית היא חומר קשיח, שיש להגן על הקצוות שלו ולהבטיח עיצוב וייצור שיתמכו ביתרונותיו של החומר. מטבח זכוכית מוצע בגימור מבריק או משי-מט ואפילו בגוונים רפלקטיביים, כמו מראה. לזכוכית יתרונות עמידות רבים: היא לא סופגת נוזלים או שומן, עמידה לחום ואדי מים, קלה לניקוי ונשמרת צבעונית לאורך שנים. חשוב לבדוק שהזכוכית מחוסמת מטעמי בטיחות.
מטבחי צבע
כאשר שכבות הצבע מבוצעות על לוחות MDF בצביעה רב שכבתית, קשיחה ועמידה לניקוי, עם הגנה לטביעות אצבעות ולקרני UV, אפשר לסמוך שזו צביעה איכותית. תכנון מטבח עם חזיתות צבע הוא אחד המבוקשים כי החזיתות נקיות, חלקות וקצוות הדלתות (קנטים) נעלמים בצביעה. עם זאת דלתות צבע פחות סלחניות לפגיעות מכניות.
חזיתות לנוליאום
הלינוליאום נכנס למטבח רק לאחרונה. הוא חומר טבעי, המבוסס על שמן פשתן, אבקת עץ, שרפים ומודבק על לוח MDF. יש לו יתרונות רבים במטבח והוא נחשב לחומר עמיד מאד. הוא אנטי-סטטי ואנטי-בקטריאלי באופן טבעי, עמיד לכתמים יומיומיים, רך ונעים למגע. הוא מתאים גם לאנשים עם רגישויות או אלרגיות. תכנון מטבח עם חזיתות לינוליאום יהיה אידיאלי למטבחים המעוניינים בחומר טבעי וידידותי לסביבה.
ומה עמידותו של מטבח עץ?
מטבח פורניר מעצם היותו עשוי משכבת עץ אמיתי על גבי לוח נושא הוא מטבח שיראו עליו את שינויי הזמן. מותגי מטבחים יוקרתיים מובילים יבטיחו איכות ועמידות יחסית, אך כל עץ "מתבגר” ומשתנה עם השנים, במיוחד במקומות שטופי אור, ויכול להיות פגיע לשריטות קשות. מצד אחר תכנון מטבח עם עץ מוסיף אופי חם וטבעיות לעיצוב הבית.
לכן מותגי יבוא גרמניים, כמו next125, זוכים כאן לפופולריות רבה. התקנים המחמירים שחברת האם Schuller ומותג הפרימיום שלהם next125 מקפידים בהם והפתרונות הטכנולוגיים שלהם, הן בייצור והן בעיצוב, לטובת תכנון מטבחים עשיר ומגוון – מבטיחים מטבחים עם אסתטיקה נצחית ועמידות, שתלווה את המטבח לאורך שנים; גם במבחן הישראלי התובעני.
