כאשר ניגשים לעיצוב מטבח פתוח בחלל גדול נראה על פניו שיש בפנינו מנעד אפשרויות אינסופי, אפשר להתפרס על שטח גדול יותר ולתכנן מרחקים גדולים יותר בין הפונקציות. ומי לא חולם על משטחי עבודה גדולים או על מקומות אחסון ללא מגבלה?
מטבחים נועדו לשרת בראש ובראשונה מטרות פונקציונליות וכאשר מדובר במטבחים פתוחים כמובן שנשים את הדגש גם על האסתטיקה שלהם והתאמה בינה לבין העיצוב הכללי של הבית.
ובכל זאת הנה כמה טיפים שכדאי לקחת בחשבון:
בחרו את פריסת המטבח
מכיוון שהשטח הנתון הוא גדול אפשר לבחור בפריסות שונות. החליטו על הפריסה שתשרת הכי טוב את ציפיותיכם ודרישותיכם מהמטבח החדש. בכל פריסה שתבחרו יש להקפיד על "המשולש הקדוש" של המטבח: מקרר – כיריים – כיור, שיהיו במרחקים סבירים של לא יותר ממספר צעדים מצומצם ביניהם. משטחי העבודה צרכים להיות יעילים וזרימת העבודה תהיה נוחה. מרחקים גדולים מדי יקשו על ההתנהלות השוטפת.
פרספקטיבת המרחק
מכיוון שהמטבח פתוח ופרספקטיבת החלל הגדול מאפשרת מרחב ראייה רב יש להקפיד שכל חלקיו של המטבח יראו טוב, כולל החלקים שקרובים לרצפה והחלקים הקרובים לתקרה, שאולי יהיו פחות חשופים במטבחים קטנים. ככל שהמרחב גדול יותר שדה הראייה מתרחב וחלקים שפחות נראים לעין מקרוב יקבלו משמעות גדולה יותר בפרספקטיבת המרחק.
אי במטבח כמוקד ההתרחשות
בחלל גדול האי יכול להיות במידות נדיבות יחסית. גם בו יש להקפיד על פרופורציות. אם יהיו לצידו ארונות גבוהים או פונקציות נוספות מומלץ לתכנן מרחק של כ-120 ס"מ ביניהם. כדי שיהיה מספיק מקום לתנועה סביבו ומהצד האחר נרצה עדיין לשמור על נגישות נוחה בין כל חלקי המטבח. הקפידו שכל צדדיו של האי יראו טוב. אפשר לשקול עיצוב שונה לאי במטבח, בעיקר בצד הפונה למרחב המגורים.
אזורים פונקציונליים
חלקו את המטבח לאזורים פונקציונליים שונים: אזורי בישול, אחסון, ניקוי, אכילה. זה עוזר לארגן את החלל בצורה יעילה, מקל על ניהול המשימות ומשפיע על העיצוב. אפשר לשקול לתכנן דלתות כיס נסתרות, שיוכלו להסתיר חלקים פונקציונליים שלמים במטבח ולהציג אסתטיקה נקייה במרחב הפתוח כאשר חלקים אלו אינם בשימוש. דלתות הכיס מצוינות בהסתרת מקומות אחסון או מקומות עבודה של מכשירי החשמל הקטנים. הן גם יכולות להסתיר תוכן מפתיע שנרצה להציגו רק בשימוש, כמו בר משקאות ביתי או פינת מחשב.
עצבו את התאורה
הקדישו מחשבה ותכננו את נקודות התאורה. מטבחים גדולים יידרשו פתרונות מגוונים ואי אפשר יהיה להסתפק בתאורה כללית בלבד. הוסיפו מוקדי תאורה, שיאירו ישירות את משטחי העבודה, כולל תאורה שתתן מענה לאי במטבח. הוסיפו תאורת הדגשה למוקדי עיצוב מעניינים שתרצו למשוך אליהם תשומת לב. אלו יכולים להיות ארונות וויטרינה, מדפים פתוחים, חיפויי קיר ואבזור מיוחד. תאורת אווירה תוכל להוסיף שכבות עיצוב מרתקות בשעות החשיכה. למשל תאורת לד מתחת למשטחי העבודה או בצמידות למסד (צוקל).
חומרים ואיכות גימור
בחרו בחומרים איכותיים, עמידים וקלים לתחזוקה. החומרים משלימים את האסתטיקה הכללית של החלל ומבטיחים עקביות לעיצוב. אי דיוקים וטביעות אצבעות מרגיזות ייראו היטב בפרספקטיבת המרחק.
פינת ישיבה במטבח
מטבחים בחללים גדולים יאפשרו בדרך כלל לשלב פינת ישיבה בתוך המטבח. זה נעים כאשר בני המשפחה או האורחים יוכלו להתאסף ולתקשר בזמן הכנת הארוחות.
נגיעות אישיות
מכיוון שמדובר במטבח פתוח הקפידו שתהיה לכידות כללית של כל האלמנטים העיצוביים במרחב ואל תחששו להוסיף נגיעות אישיות, כמו: יצירות אמנות, צמחייה או הדגשים דקורטיביים, ששייכים לכם ומאפיינים את טעמכם האישי. זה יגרום לחלל להרגיש חם ומזמין.
